"Индивидуальный предприниматель Ямщиков А. В. за 9 месяцев вырастил 3,2 тонны рыбы, а его коллега Кидяев В.И. - 4,5 тонны. Предприятие ООО "Крокус Агро" под Истрой выращивает белугу, с января по сентябрь было выловлено около 600 кг. Крестьянское фермерское хозяйство (КФХ) Наумова Е.А из Пушкина вырастило 23 тонн стерляди. Другие подмосковные хозяйства выращивают несколько видов рыб: например, ООО "НЦ Селекцентр" в Дмитровском округе за 9 месяцев произвело свыше 111 тонн карпа, осетра, форели и щуки", - говорится в сообщении.
В регионе этому виду предпринимательства оказывается поддержка. Предприятиям, занимающихся производством товарной рыбы, предоставляется субсидия на возмещение части затрат на покупку кормов для производства рыбы в размере 20%. На данную поддержку в 2024 году заложено 27,9 млн рублей. По состоянию на ноябрь ей воспользовались 10 предприятий на общую сумму 21,9 млн рублей.
Подмосковный осетр по праву получил признание у гурманов за нежное белое мясо без костей и особенный изысканный вкус. Он содержит белок, который на 98% усваивается организмом, витамины группы С и В, фосфор, калий и полиненасыщенные жирные кислоты. В России водится около 12 видов семейства осетровых, среди них белуга, стерлядь и севрюга. Но многие виды этих рыб ввиду их ценности выращивают и искусственно.